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村林新吾著 「高校生レストラン、本日も満席」 絶賛発売中！
まごの店は平成14年10月26日、五桂池ふるさと村「おばあちゃんの店（農産物直営施設）」の食材を利用した、相可高校食物調理科生徒が運営する調理実習施設としてオープンしました。この実習施設は相可高校・ふるさと村・多気町（産・官・学）が協働して実現したもので、開店以来“生徒たちのきびきびとした元気な姿”や“美味しいうどん”などが話題を呼び、ふるさと村への入場者数の増加とともに「おばあちゃんの店」の売り上げアップなど波及効果も大きく、地域の活性化につながっていきました。
このページは、「多気の地域情報」がボランティアで、高校生が経営するレストラン「まごの店」と、施設を運営する県立相可高校食物調理科の生徒たちを応援するために開設しています。
◆高校生からの熱いメッセージをお伝えします！
私たちは、全国的にもめずらしいこの“ユニークな取り組み”を通して、地域活性化に寄与していきたいと考えています。
“地域の夢を乗せた、日本中どこにもないレストラン”
どうぞ人口1万人余りの小さな町の熱い取り組みに、今後とも応援よろしくお願いします。
～相可高校食物調理科一同～
＜オフィシャルWebサイト＞
三重県立相可高校
4月11日から引き続き、伊勢新聞で連載される「村林新吾の教育は真剣勝負」。
料理を通して新たな教育持論を展開する新コーナーにどうぞご期待下さい！
（本文から）
相可高校食物調理科の村林です。前作に引き続き、毎週土曜日に連載を持たせてもらうことになりました。
生徒といっしょに奮闘する中で感じたことを、ざっくばらんにお伝えしたいと思いますので、どうぞおつきあいください。
最終回 教育と料理の共通点は？（2009.08.29）
第50回 先生ならではの喜び！（2009.08.22）
第49回 一流レストランで研修中！（2009.08.15）
第48回 百聞は一見にしかず！（2009.08.08）
第47回 思い伝わる、活字の力！（2009.08.01）
第46回 ご飯？それともパン？！（2009.07.25）
第45回 夢の中でもメニュー作り！（2009.07.18）
第44回 僕も昔は高校生！（2009.07.11）
第43回 僕の青春論！（2009.07.04）
第42回 教師として親として！（2009.06.27）
第41回 僕らができるボランティア！（2009.06.20）
第40回 衛生管理はしっかりと！（2009.06.13）
第39回 新型インフルエンザで臨時休業！（2009.06.06）
第38回 見学者が驚くことって？（2009.06.30）
第37回 保護者とコミュニケーションを！（2009.05.23）
第36回 一人一人頑張っている！（2009.05.16）
第35回 料理の腕に男女差はある？（2009.05.09）
第34回 家庭で料亭の味だせる？（2009.05.02）
第33回 県民の日の貴重な体験！（2009.04.25）
第32回 料理人にとっての包丁とは？（2009.04.18）
第31回 外国で見る日本の食材！（2009.04.11）
第30回 夢の中でもメニュー作り！（2009.04.04）
第29回 OBは地元飲食店で活躍中！（2009.03.27）
第28回 駅弁をプロデュース！（2009.03.20）
第27回 楽しい地域の料理教室！（2009.03.13）
第26回 卒業生のみんなへ！（2009.03.06）
第25回 みんなでご飯、食べてますか？（2009.02.27）
第24回 料理人は白衣が正装？（2009.02.20）
第23回 日本料理の美学！（2009.02.13）
第22回 すべては屋台から始まった！（2009.02.06）
第21回 ふぐの試験に挑戦！（2009.01.30）
第20回 人の味覚は変わる？（2009.01.23）
第19回 3年生お疲れさま！（2009.01.16）
第18回 食材はどこまで使える？（2009.01.09）
第17回 料理の技が身につく瞬間！（2008.12.26）
第16回 飲食店も従業員満足度が大事！（2008.12.19）
第15回 地域イベントも学びの場！（2008.12.12）
第14回 「ありがとう」の意味知ってる？（2008.12.05）
第13回 村林流やる気の出させ方！（2008.11.28）
第12回 食育って一体なんやろ？（2008.11.21）
第11回 神田川先生と来校！卒業生のその後（後編）（2008.11.14）
第10回 「せんぱいの店」誕生 卒業生のその後（前編）（2008.11.07）
第9回 コンクール入賞のひけつは？（2008.10.31）
第8回 将来の夢に向かって！（2008.10.24）
第7回 「まごの店」繁盛のコツ？（2008.10.17）
第6回 いつも怒ってるテレビの僕！（2008.10.10）
第5回 ウソついたらあきまへん！（2008.10.03）
第4回 イマドキの高校生！（2008.09.26）
第3回 料理界のサウスポー！（2008.09.19）
第2回 台湾版「まごの店」で腕前発揮！（2008.09.12）
第1回 相可高校、世界に挑みます！（2008.09.05）
平成14年10月26日に開店した当初の店は、“生徒たちのきびきびとした元気な姿”や“美味しいうどん”などが話題を呼び、ふるさと村への入場者数の増加とともに「おばあちゃんの店」の売り上げアップなど波及効果も大きく、地域の活性化につながっていきました。
しかし、約20平方メートルの屋台のような作りで調理場が狭く、「料理の腕が振るえない」、客席が外にあるため「夏や冬などお客様にとって快適でない」などの問題点もありました。
こうした中、平成15年6月12日、文部科学省による高度な先端技術や伝統工芸を取り入れた教育を進める専門高校を支援する「目指せスペシャリスト」事業の指定校に選ばれました。（全国から応募のあった中の9校に選ばれたもの）
そこで多気町やふるさと村としても、相可高校食物調理科を応援しようという機運が高まり、地域活性化の目玉の一つとして、地域の食材を最大限に利用した創作料理を目指す新しい「まごの店」建設に取り組むことになりました。
建設に当たっては県内の建築家を目指す高校生による設計コンペを行うなど、高校生の夢を形にするという“ユニークな取り組み”としてすすめることとし、関係者の英知を結集して、ここに総工費約8千9百万円、建築面積376,741平方メートル（敷地面積1,1914,080平方メートル）という、新しい「まごの店」が誕生しました。
そして、成17年2月13日（日）多気町五桂池ふるさと村に新しい「まごの店」が誕生し、約100名の関係者を集めて盛大に竣工式が行われました。
以来、毎営業日には、満員の大盛況で人気のほどが伺えます。
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◆“まごの店”メニュー
 ＜花御膳＞ |
 ＜松阪肉すき焼き茶漬け定食＞ |
 ＜まごの店定食＞ |
 ＜コンクールランチ＞ |
※都合によりメニューに変更のある場合もあります。
◆“まごの店”支店メニュー（イベント他）
 ＜行楽弁当＞ |
 ＜豆腐みたらし団子＞ |
◆“まごの店Sweets”秋の商品紹介 ※販売日は毎週土曜日のみ
 焼き菓子セット |
 モンブラン |
 ブッセ |
 抹茶のババロア |
 カフェババロア |
 スイートポテトタルト |
 ガトーショコラ |
 チーズケーキバー |
| ※写真のほかにも、ビスキュイロール、まろやかプリンなどをご用意しております！ | |||
相可高校のオフィシャルサイト http://www.mie-c.ed.jp/houka/ にてご案内しております。
このコーナーでは、日々新聞などのメディアで紹介されたニュースなどを中心に、高校生が経営するレストラン「まごの店」や、施設を運営する県立相可高校食物調理科（クラブ）の活躍をご紹介します。
「頑張れ！高校生」、「頑張れ！食物調理科（クラブ）」
くレポート〉新しい地産地消の形
食の甲子園を目指す高校生達が進める地産地消活動
農産物直売施設「おばあちゃんの店」の隣にあるから「まごの店」。全国唯一の高校生が運営するレストランは、三重県多気町の自然休暇村「五桂油ふるさと村」に平成14年に開設され16年にリニューアルされました。高校生が地域の食材をふんだんに使ったメニューを開発し、レシピもあわせて提供するなど新しい形での地産地消運動が始まっています。
また3月7日には、この一連の取り組みについて全国地産地消優良活動表彰事業の特別賞を受賞しました。地域と高校生の斬新な取り組みをレポートします。
～「View vol.15 2007春号」 農林水産省東海農政局発行～ より
多気で「優勝を目指し練習」が新聞に掲載されました。が新聞に掲載されました。
| 多気町の相可高校食物調理科2年の中川寛大（のりひろ）君（16）＝菰野町出身＝と金丸克士君（17）＝亀山市出身＝が、今月下旬にオーストラリア・ゴールドコーストで開かれる「国際高校調理大会」に出場する。同校からの出場は4回目で、これまでの最高成績は準優勝。2人は「完成度の高い物を出したい」と声をそろえ、優勝を目標に掲げている。 同大会は2人でチームをつくり、同一料理を4人分作る。味や盛り付けの美しさ、時間配分、チームワークなどを得点化し、優勝を競う。 今大会のテーマは「サケ」。2人が取り組むのは「サーモンの低温調理、赤ワインソースがけ」だ。隠し味にしょうゆを使い、日本らしさを出す。ズッキーニやカボチャなどの天ぷらも添える。メニューは、東京のフランス料理店「ジョエル・ロブション」の渡辺雄一郎シェフが考案した。 金丸君が食材を切り、中川君がいため物やソース作りを担当。2人で4皿に順に盛り付けていく。 練習で、中川君は「ソースの味が変わってしまう」、金丸君は「衣の感じが、いつもと違う」などと課題を発見。議論を重ねながら、理想の料理に近付けようと試行錯誤している。 大会では制限時間を設けていないが、手際の良さも審査対象となる。2人は下宿が同じで、気心が知れた仲。最初の練習で4時間かかったという中川君は「2人が要領をつかめば1時間半でできる」と自信を見せる。 指導する村林新吾教諭（49）は「創作ではなく、プロの技を再現する。2人には金メダルを目指してほしい」と期待している。 （平成22年9月1日付け中日新聞から） |
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＜2010年＞
国際調理大会に意欲！(2010.09.01）
一流シェフの姿勢学ぶ！(2010.07.23）
技術と心磨き、夢を！(2010.04.16）
4種類計30万食、1日からコンビニで販売！(2010.03.30）
「すし祭りinまごの店」大盛況！(2010.03.25）
地元食材でにぎりなど！(2010.03.25）
＜2009年＞
魚料理コンで最高賞！(2009.12.09）
働くお父さんに健康弁当！(2009.12.05 ）
高校生料理コンで最優秀！(2009.11.26）
相可高生がメニュー考案！(2009.11.20）
国際高校調理大会で準優勝！(2009.11.19）
高校生食育王で2連覇！(2009.11.16）
中村さん、鈴木君が準優勝！(2009.11.05）
金メダル受賞、準優勝！(2009.10.29）
来月、高校生食育王選手権！(2009.10.28）
教育とは積み上げ！(2009.10.23）
優勝を目指す！(2009.10.23）
小山さんが知事賞！(2009.10.03）
「情熱大陸」に出演！(2009.10.02）
知事賞に小山さん！(2009.09.30）
相可高生が最高賞！(2009.09.12）
地産地消コンで最高賞！(2009.09.03）
中空レストランに料理！(2009.07.29）
一流すし職人の技学ぶ！(2009.07.16）
奥田さん全国最優秀！(2009.07.03）
のり料理コンで最優秀！(2009.06.29）
思い込め研ぎに挑戦！(2009.04.17）
一流調理師へ研さん誓う！(2009.04.17）
昼食会で料理振る舞う！(2009.04.13）
中部空港で調理研修！(2009.03.27）
「高校生レストランひみつのレシピ」が完成！(2009.03.03）
グルメオリンピック2009で入賞！(2009.02.20）
相可高「まごの店」4周年！(2009.02.15）
田中さんがグランプリ！(2009.02.14）
＜2008年＞
一年の感謝込め！（2008.12.31）
堀江さんが大臣賞！（2008.12.14）
「ごはんCUP」で優勝！（2008.12.13）
相可高でおせち作り！（2008.12.11）
添加物なしの「たまり醤油」（2008.11.30）
たまりしょうゆを開発！（2008.11.28）
「酒屋の醤油」が完成！（2008.11.27）
全国高校生ごはんCUP！（2008.11.26）
全国高校生対抗ごはんCUPで優勝！（2008.11.21）
王総料理長が実演指導！（2008.11.19）
台湾の専門高校と交流！（2008.11.19）
みえ地産地消、食調科が大賞！（2008.11.13）
高校生食育王に輝く！（2008.11.13）
田中さんが大賞！（2008.10.10）
3人が審査員特別賞！（2008.10.03）
食の甲子園で最高賞！（2008.10.03）
相可高3人に審査員特別賞！（2008.09.26）
堀江さん知事賞！田村君に努力賞！（2008.09.26）
岡田君と浅沼君、豪州で銀賞！（2008.09.18）
国際高校料理コンで銀賞を受賞！（2008.09.17）
高校生お弁当コンで最優秀賞！（2008.09.17）
日本らしさで優勝狙う！（2008.09.11）
“男の料理”を高校生が指南！（2008.09.02）
「初恋の味」で日本一に挑戦！（2008.08.16）
スイーツ甲子園、全国へ！（2008.08.08）
全国スイーツ選手権地区予選優勝！（2008.08.07）
和菓子作り日韓交流！（2008.08.04）
韓国の高校生と調理実習！（2008.08.01）
きょうベスト4に挑戦！（2008.07.31）
今後の教育の参考に！（2008.07.07）
生徒の真剣さ素晴らしい！（2008.06.24）
保護者に人気弁当振る舞う！（2008.05.26）
まごの店に中国人生徒ら来訪！（2008.05.17）
昼食振る舞い歓迎！（2008.05.17）
相可高生の弁当、商品化！（2008.05.05）
相可高生が駅弁開発！（2008.05.01）
「まごの店」人気のひみつ！（2008.05.01）
一流調理師目指す！（2008.04.19）
白衣に袖通し引き締まる！（2008.04.19）
高校生レストラン開店への奮闘描く！（2008.04.04）
食の懸け橋賞受賞で感謝状！（2008.03.27）
台湾訪ね、すしにぎる！（2008.03.01）
柳川鍋イメージし考える！（2008.02.27）
出場者全員は初の快挙！（2008.02.27）
地元食材使って主婦に料理伝授！（2008.02.13）
ひな祭りレシピ伝授！（2008.02.11）
全国パンコンで中島さんが準優！（2008.02.08）
児童らお菓子作り！（2008.02.04）
食の架け橋大賞を受賞！（2008.02.04）
おせち料理を販売！（2008.01.03）
＜2007年＞
魚介料理で全国の頂点に！（2007.12.26）
Ｘマス料理を指導！（2007.12.25）
みのさんにおせち作る！（2007.12.25）
創作和菓子で山本さんが最優秀賞！（2007.12.15）
園児らダイズ調理！（2007.12.15）
小西君（相可高3年）大臣賞受賞！（2007.12.13）
相可高で料理教室！（2007.12.13）
10周年祝いパーティー！（2007.12.13）
相可高生らおせち作り指導！（2007.12.03）
山本さんが最優秀に！（2007.12.01）
台湾の生徒と調理実習！（2007.11.21）
料理で日台交流！（2007.11.21）
料理で和文化伝える！（2007.11.21）
魚料理コンで知事賞！（2007.10.05）
辻原君が知事賞！（2007.10.04）
ふるさとの味、詰めました！（2007.10.02）
松阪の特産品で弁当！（2007.10.01）
相可高、堂々の銅メダル！（2007.09.23）相可高生2人が国際料理大会へ！（2007.09.11）
来月、国際料理コンに出場！（2007.08.22）
相可高食物調理科、海外コンテスト初出場！（2007.08.22）
「嬉野とうふ」に挑戦！（2007.08.10）
小学生ら高校生から調理学ぶ！（2007.07.30）
心配りの料理でもてなし！（2007.07.28）
村林教諭が魚食訴え！（2007.07.10）
タコやウド、東紀州の食材で料理！（2007.06.18）
食育王選手権、相可高生が準優勝！（2007.06.12）
郷土の魅力で「食育王」へ意欲！（2007.06.09）
「音楽と食」楽しんで！（2007.05.29）
ジャズ演奏と料理を楽しむ！（2007.05.28）
料理の腕と心を磨く！（2007.04.14）
心研ぎすまし第一歩！（2007.04.14）
包丁と白衣に決意新た！（2007.04.13）
相可高に文科相奨励賞！（2007.03.19）
地産地消で特別賞！（2007.03.16）
生徒は自分を写す鏡！（2007.03.15）
相可高が全国地産地消推進協会長賞受賞！（2007.03.15）
欽ちゃん食べて！（2007.03.10）
プロ技術でひな料理！（2007.03.04）
相可高で学んだ調理法！（2007.03.04）
斉田君が日本一！（2007.03.03）
頑張る18歳、卒業に花！（2007.03.02）
伊勢茶料理を考案！（2007.02.03）
伊勢茶生かし新料理！（2007.02.02）
淡口しょうゆ発売へ！（2007.02.02）
うす口しょうゆも開発！（2007.02.02）
まごの店で8日から販売！（2007.02.02）
相可高に新しい郷土料理学ぼう！（2007.01.25）
こころづくしのコース料理！（2007.01.19）
3年間の成果、保護者に！（2007.01.18）
＜2006年＞
おせち400セット準備！（2006.12.29）
大舞台「食の甲子園」で頂点！（2006.12.16）
大学生の食生活改善！（2006.12.12）
一人暮らし学生に料理！（2006.12.12）
長谷川さんが最高賞！（2006.12.08）
長谷川さん、長官・大臣賞ダブル受賞！（2006.12.06）
「まごの店」手づくり郷土賞に！（2006.12.05）
まごの店に手づくり郷土賞！（2006.12.03）
最優秀賞に谷口さん！（2006.11.04）
最優秀賞に谷口さん！（2006.10.31）
米派遣のお礼に本寄贈！（2006.10.26）
“鉄人”相可高生を褒める！（2006.10.21）
季節感ある料理も！（2006.10.06）
プロ顔負けの味、接客と評判！（2006.10.06）
おさかな料理コンクールで知事賞！（2006.09.30）
大瀬さんが知事賞！（2006.09.28）
「まごの店」盛況！（2006.08.16）
アイディア光り上位入賞！（2006.08.16）
お菓子コン相次ぎ入賞！（2006.08.12）
上手に食べられるよ！（2006.08.09）
中村さん全国で最優秀！（2006.08.04）
身ぶりで和食を伝授！（2006.07.04）
パラオの子ら、すし作り！（2006.06.20）
ふわりとした卵焼き、パラオの子に教える！（2006.06.19）
すし作りで国際交流！（2006.06.19）
斎王の口にあうかな？（2006.06.12）
巻きずしやてんぷらに挑戦！（2006.05.30）
味も礼儀も大満足！（2006.05.23）
初の太巻きずし、上手に出来たね！（2006.05.05）
料理の腕と心磨きます！（2006.04.15）
「友情の証に」と陶製手作り食器！（2006.03.15）
相可高がお墨付き！（2006.02.15）
＜2005年＞
料理コン全国優勝の越仮さんが実演販売！（2005.12.19）
下里さんら7人、上位入賞！（2005.12.02）
全国Vの腕で調理法を伝授！（2005.12.02）
全国高校料理コンクールで最優秀！（2005.12.01）
魚料理で全国最優秀！（2005.10.27）
辻井さん（相可高2年）が最優秀！（2005.10.08）
プロも顔負け味と形！（2005.10.07）
洋菓子コンテスト上位独占！（2005.09.16）
菓子、料理全国入賞3人！（2005.09.07）
コーヒー料理コンテストに相可高生が初入賞！（2005.09.02）
高校生料理コンテストで上位独占！（2005.07.30）
高校生クッキングコンで倉田さんが優勝！（2005.07.29）
料理コンで上位独占！（2005.07.23）
親子で挑戦、斎王弁当作り！（2005.06.27）
材料は故小津監督ゆかりの夏ミカン！（2005.04.21）
腕も心も磨きます！（2005.04.15）
幼心にメッセージを！（2005.03.30）
高校生コックの店満席！（2005.02.20）
「まごの店」にファン続々！（2005.02.19）
五桂池ふるさと村に「新“まごの店”竣工」（2005.02.15）
「まごの店」が完成！（2005.02.15）
新・まごの店竣工！（2005.02.13） ＜新・まごの店誕生＞
相可高調理クラブ、手作り結婚式！（2005.02.08）
「まごの店で」結婚式！（2005.02.07）
巨大写真パネルが完成！（2005.01.27）
佐奈小5年が壁面制作！（2005.01.19）
楽しいふるさと村、壁いっぱいに表現！（2005.01.19）
＜2004年＞
全国で1～3位独占！（2004.11.24）
本物そっくりシュガークラフト！（2004.10.05）
「自然と調和した歴史のまちへ“おいない”」（2004.10.15）
櫛田川デー2004（2004.10.03）
夢語り合い一緒に料理！（2004.09.19）
高校生、互いの“夢”応援！（2004.09.04）
日本料理の基本、高校生に伝授！（2004.07.15）
「まごの店」を表彰！（2004.05.19）
笑顔まぶしい3人娘！（2004.04.23）
30分で完売の人気！（2004.04.08）
「まごの店」建築科生徒が形に！（2004.03.09）
2工業高に最優秀賞！（2004.03.08）
高校生や企業から初提案 ＜2004年に地域で展開するまちづくり＞（2004.02.15）
報告以上の取り組みに驚き！（2004.02.15）
「まごの店」充実感書く！（2004.01.21）
＜2003年＞
「NHKきょうの料理大賞」で東海・北陸代表！！（2003.12.23）
“ごはんCUP”と“シーフード料理コンクール”で快挙！（2003.11.26）
培った技と感動を生徒に！（2003.11.16） ＜仕掛人プロフィール＞
あったかい心も込めて！（2003.11.13）
高校生、すし職人に学ぶ！（2003.10.30）
初の全国大会で頂点！（2003.09.18）
サバ料理コンテスト最終審査に出場へ！（2003.09.05）
相可高生が“こだわり豆腐の味”受け継ぐ！（2003.08.20）
彦左衛門のあじさいまつり（2003.07.17）
目指せスペシャリスト！（2003.06.13）
テーブルの芸術学ぶ！（2003.05.28）
保護者、先生に「元気が出る給食」（2003.05.11）
相可高・調理クラブの生徒が腕振るう！（2003.05.02）
新入生、調理師目指す！（2003.04.12）
生徒が“食の健康”大人に指南！（2003.02.16）
感謝と愛情の味に舌鼓！（2003.01.17）
＜2002年＞
人気メニューは「とろろ麺」（2002.12.31）
柿シェイク、とろろ麺に舌鼓！（2002.12.14）
柿豊作、役立てて！（2002.11.08）
タッグで「ごはんCUP」制覇！（2002.11.07）
お菓子作りに園児ら大喜び！（2002.11.01）
用意した200食、すぐ完売！（2002.10.27）
研修を兼ね地元産業に一役！（2002.10.05）
仕入れ、調理、接客「頑張るわよ」（2002.10.22）
ころっけプロジェクト2002 in 鈴の音市（2002.08.04）
研修を兼ね地元産業に一役！（2002.10.05） ＜まごの店誕生＞
藤原さん（相可高2年）に会長賞！（2002.10.01）
日本一目指したい！（2002.09.07）
こだわりコロッケ！（2002.8.15）
「食」通し地域と交流！（2002.08.07）
世古さん（嬉野町）が最優秀！（2002.07.23）
世古さん（相可高）最優秀！（2002.07.21）
世古さんに優秀賞！（2002.07.21）
最優秀に世古さん！（2002.07.20）
相可高生の「肉ちゃが団子」が3位に！（2002.07.10）
「とろろ麺」で町おこし！（2002.06.20）
自慢の腕前、じっくり味わって！（2002.05.23）
未来の調理師に包丁授与！（2002.04.13）
最後の試作に励む！（2002.02.24）
お茶の種類や効能知って！（2002.01.24）
松阪肉の牛なべ試食会盛況！（2002.01.07）
＜2001年＞
ライスコンで相可高生が全国2位！！（2001.12.18）
シーフード料理の全国コンクール！（2001.12.01）
プロとの対戦に意欲！（2001.11.27）
地元食材でお菓子づくり！（2001.11.14）
用意した200食、すぐ完売！（2002.10.27）
松田さん（相可高校）が知事賞！（2001.10.03）
水谷さん（相可高3年）見事“ヤング賞”（2001.07.12）
プロ並み 味の創造！（2001.06.29）
園児とケーキ作り！（2001.06.26）
相可高3人が最優秀賞に！（2001.04.24）
